Apresenta novidades gastronômicas para o inverno 2026
O Esquina do Djalma, em Campos do Jordão, apresentou as novidades de seu cardápio de inverno 2026 e reforçou sua proposta gastronômica com a chegada do chef Ramiro Bertassin. A casa, que se tornou conhecida no Capivari pelo ambiente descontraído, música ao vivo e atmosfera inspirada nos antigos bares de esquina, aposta agora em novas experiências gastronômicas para a temporada mais movimentada da serra.
Com mais de 30 anos de experiência, Ramiro Bertassin construiu carreira em hotéis e restaurantes de alto padrão, além de atuar como professor no Le Cordon Bleu São Paulo. Ao longo da trajetória, passou por empreendimentos como o Hotel Renaissance São Paulo, o Hotel Fasano São Paulo e o Hotel Tivoli Mofarrej São Paulo, além de conquistar o vice-campeonato do MasterChef Confeitaria 2025. Sua atuação reúne confeitaria, panificação e cozinha, com foco em técnica, criatividade e valorização de sabores.
As novidades foram apresentadas oficialmente no dia 7 de maio e marcam uma nova etapa gastronômica da casa para a temporada de inverno. Na sequência, o Esquina do Djalma também lançou uma revista-cardápio reunindo os pratos criados especialmente para 2026, apresentando ingredientes, inspirações e conceitos desenvolvidos pelo chef.
Desde sua inauguração, em 2018, o Esquina do Djalma se consolidou como um dos pontos mais movimentados de Capivari. Inspirado nos “anos dourados”, o espaço nasceu com a proposta de reinventar o conceito de boteco, apostando em decoração temática, música ao vivo e uma experiência mais descontraída e social. O personagem “Djalminha”, criado para representar o bar, acabou se tornando parte da identidade da marca.
O novo cardápio de inverno reforça uma tendência cada vez mais presente em Campos do Jordão: a valorização da gastronomia como parte central da experiência turística. Durante a alta temporada, restaurantes e bares da cidade investem em criações sazonais, ingredientes regionais e experiências diferenciadas para atrair um público cada vez mais exigente.
No Esquina do Djalma, a proposta segue sendo unir gastronomia, atmosfera e convivência em um dos endereços mais tradicionais e movimentados do Capivari.
Esquina do Djalma
Rua Djalma Forjaz 149 Centro do Capivari, Campos do Jordão
Diariamente a partir das 11h30
Tel: (12) 3663-2903
Instagram: @esquinadodjalma