Na noite de quarta-feira, 29/10 a Troina Pizza Gourmet de São José dos Campos serviu de cenário para mais uma Confraria do Zé, e centrou-se em uma vertical de Syrah da Vinícola Bárbara Eliodora, diretamente da serra da Serra da Mantiqueira, Minas Gerais — uma sequência singular de cinco rótulos excepcionais, que celebram a cepa 100% Syrah e que atestam a expressão singular do terroir brasileiro. A vinícola Bárbara Eliodora tem se estabelecido como uma das referências nacionais na produção de Syrah, com reconhecimento em premiações e resenhas. A harmonia entre vinhos e pratos foi pensada com esmero — do primeiro ao quinto serviço, cada detalhe foi orquestrado para enriquecer os sentidos. No jantar, destaque foi para a famosa «bambina de trufas negras com queijo camembert», seguida pelo esplêndido “manzo de França”, um filé mignon ao molho de pimenta-verde acompanhado de batatas douradas — entre outras iguarias que completaram a sequência gastronômica. Com uma atmosfera refinada e envolvente: ambiente panorâmico, atendimento primoroso e a música ao vivo do pianista Gerard Sher elevaram -se a experiência a um nível de sofisticação raramente visto neste tipo de evento em São José dos Campos.
FOTOS: Gilberto Freitas
