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  1º ANIVERSÁRIO  
     
 

No mês de março o Restaurante Basilicata, localizado no tradicional bairro do Bixiga em São Paulo,

comemora um ano de funcionamento capitaneado pelo premiado Chef Rafael Lorenti, levando em

seu DNA a “cucina povera” do Sul da Itália.

 

O grande destaque dessa comemoração será o lançamento de novos pratos autorais, sendo três

deles compostos por ingredientes exclusivos. Apreciados somente na Itália, o Cime di Rapa- folhas

de nabo italiano que têm o sabor semelhante a uma mistura de brócolis com escarola – e o ‘Nduja-

embutido calabrês feito a base de carne suína, peperoncino e páprica, com textura cremosa – são

raros e pouco conhecidos no Brasil e foram especialmente escolhidos pelo Chef para o preparo

desses pratos.

 

Com o Cime di Rapa, foram elaborados o Ricchitelli com Cime di Rapa (massa artesanal com linguiça

preparada na casa e acompanhada com Cime di Rapa) e o Pancia di Maiale (barriga de porco feita

com vinho rosé e cocção longa - 12hs - com feijão branco refogado, purê de Cime di Rapa e o Cime

di Rapa refogado). Utilizando o ‘Nduja, o Chef criou o Gnocchi com ‘Nduja (gnocchi de batata doce

roxa na manteiga, sálvia, vinagre balsâmico, raspas de limão Siciliano acompanhado por ‘Nduja

artesanal da casa). Novidades que vão surpreender!

 

Vale lembrar que no dia 16 de março, data oficial de aniversário da casa, todos os clientes que

forem prestigiar o restaurante, no almoço ou jantar, ganharão uma taça de espumante. Além disso,

durante todo o mês de março nas Quintas Musicais - que já se tornaram tradição com a presença do

Trio “Signori&Truffatori” - serão sorteadas uma garrafa de espumante durante o jantar.

 

FOTOS: MarcosKawall

 

Serviço: Basilicata - Pão, Empório e Restaurante

Endereço: Rua Treze de Maio, 596, Bixiga, São Paulo, SP.

Telefone: (11) 3289-3111.

Capacidade: 90 lugares.

Espaço com acessibilidade

Funcionamento Restaurante: terça a quinta (12h às 15h30 e 19h30 às 23h30), sexta e sábado (12h

às 15h30 e 19h30 à 1h) e domingo (12h às 17h).

Funcionamento Padaria e Empório: segunda a sábado (7h30 às 22h) e domingo (7h30 às 17h).

Cartões: Crédito e débito (todos).

Site: www.basilicata.com.bR